Warmer Grumbeersalat, warmer Kartoffelsalat

Zutaten:

1 kg  festkochende Kartoffeln
200 g Speck oder Dürrfleisch
2 kleine Zwiebeln
500ml Gemüsebrühe
Mondamin nach Anweisung
Nach Bedarf:Essig
Pfeffer
Salz
Muskat
Schnittlauch, Petersilie

Zubereitung:

Die Kartoffeln werden gekocht, gepellt und wenn sie abgekühlt sind, in Scheiben geschnitten. Für die Sauce wird der Speck oder das Dürrfleisch gewürfelt und zusammen mit den kleingeschnittenen Zwiebeln in einem Gußbräter angebraten. 500ml Gemüsebrühe aufkochen und Mondamin nach Anweisung verarbeiten.  Anschließend rührt man vorsichtig die Kartoffelscheiben unter, würzt und gibt je nach Geschmack mehr oder weniger Essig hinzu.

Zu warmen Grumbeersalat gibt es meistens Wüstchen als Beilage.