250 g Zucker
3 unbehandelte Zitronen
600 g Vollmilchjoghurt
Außerdem
1 Flasche Champagner
10 Minzeblättchen
Zubereitung:
Zitronen heiß abwaschen, trocknen und Schale abreiben. Eine Zitrone auspressen und mit der Zitronenschale, dem Zuckerwasser und dem Joghurt verrühren. In eine Eismaschine gefrieren. Sorbet in einem Spitzbeutel füllen, auf Gläser verteilen und mit Champagner auffüllen. Mit Minzeblättchen garniert servieren.