Pfirsiche mit Geist

 

Zutaten:

1 kg reife, aber noch feste Pfirsiche
375 g Zucker
0,7 l Kirschwasser

 

Zubereitung:

Pfirsiche mit kochendem Wasser überbrühen, in kaltem Wasser abschrecken und die Haut abziehen. Früchte halbieren und entsteinen. Pfirsichhälften in eine Schüssel geben, mit Zucker bestreuen und zugedeckt über Nacht ziehen lassen. Anschließend in ein dekoratives Glas schichten, 2-3 Kerne dazugeben mit Kirschwasser auffüllen. Gut verschließen.

Tipp:
Auch in einem Himbeergeist oder einem Williamsbirnenbrand eingelegt, schmecken die Pfirsiche hervorragend.