1 kg Pflaumen
1 kg Einmachzucker
1 l Armagnac oder Weinbrand
Pflaumen mit einer Gabel anstechen und mit zerstoßenen Pflaumenkernen in ein Glas schichten. Den Zucker in etwas Weinbrand auflösen, eventuell erwärmen und mit dem restlichen Weinbrand über die Pflaumen gießen. Glas verschließen.