Das aus Gerstenmalz, Hopfen, Hefe und Wasser hergestellt wird. Die Erzeugung geht in drei Stufen vor sich:
1. die Malzbereitung, bei der die Gerste in -Malz verwandelt wird
2. der eigentliche Braupr0zeß, der dem Bier seinen eigenartigen Geschmack verleiht.
3. die Gärung, die oft bis zu 10 Wochen dauert.
Vor dem Abfüllen in Fässer wird das Bier mit Kohlensäure gesättigt; sie bewirkt das starke Aufschäumen. Je nach der Temperatur, bei der die Malzbereitung erfolgt, gibt es dunkles oder helles Bier.