3 lange Chilischoten
½ l Rotwein-Essig
Die Chilischoten in eine Flasche geben und den Rotwein-Essig darübergießen. Die Flasche gut verschließen und den Essig 5-6 Wochen ziehen lassen. Kühl stellen.
Da der Essig sehr scharf ist, sollte man ihn ganz vorsichtig und nur tropfenweise verwenden.