250 g frische Himbeeren 1 Flasche Weißwein-Essig 2 cl Sherry
Die gewaschenen Himbeeren in eine Flasche geben, den Essig und den Sherry auffüllen. 2 Wochen ziehen lassen. Die Himbeeren abseihen und den Essig in die Flasche zurückfüllen.