500 g Rhabarber
½ l Wasser
300 g Gelierzucker
Den gewaschenen Rhabarber in kleine Stücke schneiden und mit Wasser und Gelierzucker vermischt zum Kochen bringen. 4 Minuten lang kochen, von der Kochstelle nehmen und kaltstellen. Je nach Geschmack würzen mit Zimt oder Zitronen oder Orangensaft.