Grünes Minze-Gelee

 

Zutaten:

100 g frische Pfefferminzblätter
½ l Apfelwein
Saft von ½ Zitrone
700 g Gelierzucker
2 cl Pfefferminzlikör
2 Tropfen grüne Speisefarbe

 

 

Zubereitung:

Pfefferminzblätter kalt abbrausen, mit einem Küchentuch gut trocken tupfen, mit 1/8 l sehr heißem Apfelwein übergießen und 15 Minuten ziehen lassen. Die Blätter abseihen und den gewonnenen Saft, kurz aufkochen lassen. Dann den Likör und die Speisefarbe untergeben und verschließen.