Himbeer-Konfitüre mit Minze

 

Zutaten:

1 kg Himbeeren
1 kg Gelierzucker
1 Bund frische Pfefferminze

 

Zubereitung:

Himbeeren vorsichtig kurz und gründlich waschen und verlesen. Gelierzucker und Himbeeren in einem Topf mischen und erhitzen, sprudelnd 4 Minuten aufkochen lassen, Pfefferminzblätter zugeben. In heiße Gläser füllen.