Johannisbeer-Konfitüre mit Vermouth

 

Zutaten:

500 g rote Johannisbeeren
500 g schwarze Johannisbeeren
1 kg Gelierzucker
Saft von 1 Zitrone
2 cl Vermouth

 

 

Zubereitung:

Die Johannisbeeren waschen, mit einer Gabel entstielen und zerdrücken. Mit dem Gelierzucker und dem Zitronensaft in einen Topf geben und unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Den Vermouth unterrühren und noch einmal 4 Minuten sprudeln kochen lassen. In gründlich gespülte heiße Schraubdeckelgläser füllen, verschließen.