125 g getrocknete Aprikosen
½ l Wasser
knapp 400 g Äpfel
(geschält, geviertelt gewogen)
1 kg Kölner Gelierzucker
Saft einer Zitrone
Zubereitung:
Die Aprikosen waschen, mit der angegebenen Wassermenge mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, einweichen, dann in kleine Stücken schneiden. Mit dem Einweichwasser, den zerkleinerten Äpfeln, Zitronensaft und Gelierzucker zum Kochen bringen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. In Gläser füllen.