Birnenkonfitüre

Zutaten

Knapp 1 kg Birnen
(geschält, geviertelt gewogen)
1 kg Kölner Gelierzucker
Saft und Schale einer Zitrone
1 Stück Vanillestange oder
1 Stück Zimtstange und
3-5 Nelken
 

 

Zubereitung:

Die Birnenstücke in kleine Scheiben schneiden, mit dem Gelierzucker und dem Gewürz vermischt 24 Stunden zugedeckt durchziehen lassen. Zum Kochen bringen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Anschließend in Gläser füllen