Tiroler Vogelbeer-Marmelade

 

Zutaten:

1 kg Vogelbeeren
1 kg Gelierzucker
¼ l Wasser

 

 

Zubereitung:

Die Vogelbeeren, sie sollten vor dem ersten Frost geerntet werden, waschen und von den Stielen streifen. Durch den Fleischwolf drehen oder im Mixer pürieren. Die Beeren mit Wasser ca. 10 Minuten kochen lassen. Den Gelierzucker zugeben noch einmal aufkochen lassen und in vorbereitete Gläser füllen, sofort verschließen.