1 ½ kg Äpfel
(vorbereitet gewogen, gewaschen, geschält
und vom Kerngehäuse befreit)
1 ½ kg Birnen (wie Äpfel vorbereitet)
1 ½ kg Pflaumen (entsteint)
1 ½ kg Zucker
¾ l Wasser
1 Päckchen Einmache-Hilfe
Man gibt die Früchte in das kochende Zuckerwasser oder setzt alles zusammen auf, läßt einmal aufkochen und danach 5-10 Minuten im geschlossenen Topf ziehen. Man rührt die Einmache-Hilfe nach Vorschrift darunter und füllt das eingemachte heiß in die Vorbereiteten Gläser.
Die verschlossenen Einmachgläser werden im Wasserbad bei 90 C ca. 25-30 Minuten gekocht.