Für 4 Personen:
375 - 500 g Schweinefleisch
750 g kleine Birnen
500 g kleine Kartoffeln
Salz u. Pfeffer
Den Boden einer feuerfesten Glasform mit Wasser bedecken und das gewürzte Fleisch in die Mitte legen. Mit den ungeschälten und zerschnittenen Kartöffelchen leicht salzen und ebenfalls herumlegen. Zugedeckt im Ofen weichschmoren und von Zeit zu Zeit etwas warmes Wasser nachgießen, Obst und Kartoffeln dürfen nicht zerfallen.