Ca. 80 – 100 g Linsen
1 Bund Suppengrün
2 mittelgroße Kartoffeln
1 mittelgroße Zwiebel
1 Möhre
½ l Wasser
3 EL Rotwein
1 TL Hefebrüheextrakt
Thymian, Pfeffer
Meersalz
1 EL Sauermilch oder saure Sahne
1 EL gehackte Petersilie
Linsen über Nacht einweichen. Am nächsten Tag mit dem Einweichwasser aufsetzen. Inzwischen Suppengrün säubern, Kartoffeln, Zwiebel und Möhre schälen und würfeln. Zu den Linsen geben und ca. 50 Minuten bei geringer Energiezufuhr garen. Rotwein und Gewürze zugeben. Abschmecken und die Portion teilen. Eine Hälfte in einen tiefen Teller füllen und mit Sauermilch oder saurer Sahne und Petersilie garnieren.