1000 g Kartoffeln
1000 g Speck bzw Kohlrüben
2 Zwiebeln
750 g
Schweinebauch oder Schweinenacken
1 TL Salz
schwarzer Pfeffer
1/2 TL Thymian
1 l Fleischbrühe
Petersilie
Zubereitung:
Kohlrüben schälen, in dicke Stifte schneiden. Auch Kartoffeln und Zwiebeln mundgerecht zerkleinern; den Schweinebauch oder Schweinenacken mit Salz oder Pfeffer einreiben, alles in eine Kasserolle geben, mit Thymian überstreuen und mit der Fleischbrühe auffüllen. Mit einem Deckel fest verschlossen das Gericht in ca. 2 Stunden bei mäßiger Hitze garkochen. Mit gehackter Petersilie bestreut anrichten.