Zutaten:
500 gr Rindfleisch (Brustkern oder hohe Rippe)
Salzwasser
200 gr Graupen
500 gr Kartoffeln
3 Möhren
1 Stange Lauch
1 Selleriekopf
3 EL gehacktes
Selleriegrün oder Maggikraut
Salz, Pfeffer
1 EL Streuwürze
1 EL gekörnte
Brühe
1 Spritzer Worcestershiresoße
1/8 l süße Sahne
2 EL gehackte Petersilie
Zubereitung:
Rindfleisch in Salzwasser weich kochen, aus dem Topf nehmen und in nicht zu große Würfel schneiden. Graupen mit kochendem Wasser überbrühen. Die Kartoffeln in Würfel schneiden, die Möhren in Scheibchen, den Lauch in Ringe und den Selleriekopf stifteln. Die abgegossenen Graupen, Gemüse und alle Gewürze, einschließlich Worcestershiresoße, in die Brühe geben und alles in ca. 2 Stunden unter oftmaligem Umrühren weich kochen. Kurz vor Ende der Garzeit das Fleisch zum Erhitzen in den Topf geben und die Sahne unterziehen. Zuletzt mit gehackter Petersilie bestreuen. Mit frischem Bauernbrot servieren.