für Desserts Crêpes
110 g Mehl
¼ Teel. Salz
2 EßL. Distelöl
250 ml Milch
60 ml Mineralwasser
1 Ei
1/2 Teel. Vanilleextrakt
Zubereitung:
Mehl und Salz zusammensieben. Öl, Milch und Wasser einrühren. Das Ei schlagen und in die Flüssigkeit geben. Vanille dazugeben und die trockenen Zutaten hineinrühren und zu einem dünnen, glatten Teig schlagen. Um die Crêpes zu backen, drei Esslöffel Teig in eine leicht gefettete, heiße Pfanne verteilen. 1 1/2 Minuten backen, wenden und eine weitere Minute bei mittlerer Temperatur backen.