150 g Mehl
3 Eiern
3/10 l Milch
1 Prise Salz
Zubereitung:
Vorgebackene Crêpes mit einem Löffelchen Vanillecreme (Vanille Puddingpulver in gesüßter kochender Milch abrühren) bestreichen, aufrollen und mit 1 TL gemahlenem Mohn bestreuen. In einer Pfanne mit 15 g Butter erhitzen, mit 1 Gläschen Escorial Grün 56 % umgießen, anzünden, ein Löffelchen Zucker in die Flamme streuen und brennend servieren.