110 g Mehl
¼ Teel. Salz
2 EßL. Distelöl
250 ml Milch
60 ml Mineralwasser
1 Ei
1/2 Teel Vanilleextrakt
Zutaten für die Füllung:
1 l Vanilleeis
500 ml Kirschenfüllung für Torten
500 ml Fondantsauce
250 ml geschlagene Sahne
Mehl und Salz zusammensieben. Öl, Milch und Wasser einrühren. Das Ei schlagen und in die Flüssigkeit geben. Vanille dazugeben. Die trockenen Zutaten hineinrühren und zu einem dünnen, glatten Teig schlagen. Um die Crêpes zu backen, drei Esslöffel Teig in eine leicht gefettete, heiße Pfanne verteilen. 1 1/2 Minuten backen, wenden und eine weitere Minute bei mittlerer Temperatur backen.
Eiscreme und Kirschenfüllung in Lagen auf die Crêpes schichten und aufrollen. Mit der Sauce bedecken und mit einem Sahnehäufchen krönen.