125 g Mehl
3 Eier
etwas Milch
1 Vanillezucker
1 Glas Schwarzwälder Kirschwasser
Butter zum Backen
Zur Füllung:
250 g Quark
3 Eßlöffel Zucker
etwas Kirschsaft
1 kleine Dose Kirschen
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
Aus Mehl, Eiern, Zucker, Milch und Kirschwasser einen dünnflüssigen
Eierkuchenteig bereiten und kleine, dünne Pfannkuchen davon in heißer Butter
backen.
Füllung: Quark mit Zucker und Saft schaumig schlagen, die Pfannkuchen damit bestreichen, abgetropfte Kirschen auf die eine Hälfte füllen und den Pfannkuchen überklappen. Mit
Puderzucker bestäuben und heiß servieren. Man kann auch auf den gefüllten
Pfannkuchen einen zweiten auflegen, dann wird die ganze Fläche mit Früchten
belegt.
Kochhut wünscht guten Appetit!.