250 g Pilawreis
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
150 g Möhren
150 g grüne Bohnen
150 g Kartoffeln
150 g Rüben
1 TL Garam Mascola
1 TL Spanischer Pfeffer
1 TL Currypulver
150 g Erbsen
Salz
½ TL frisch gemahlener
schwarzer Pfeffer
Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Knoblauch schälen und feinblättrig schneiden. Möhren schaben, der Länge nach vierteln und in 1 cm große Stücke schneiden. Bohnen fädeln und in Stücke schneiden. Kartoffeln und Rüben schälen und 2 cm groß würfeln. In einem Topf Zwiebel und Knoblauch anrösten. Gewürze zufügen und mischen. Möhren, Kartoffeln und Rüben dazugeben und unter Rühren einige Minuten anbraten. Mit ¼ Liter heißem Wasser auffüllen und salzen. Nach 10 Minuten Bohnen und Erbsen zufügen. Gemüse nicht zu weich garen. Es sollte sich etwas Gemüsebrühe bilden. Gemüse in zwei gleiche Mengen teilen. Eine Hälfte mit dem Pilawreis vermischen, mit der zweiten Menge den Reis garnieren. Heiß servieren.