500 g sehr kleine Zwiebel
¼ l Weinessig
Senfkörner
2 Gewürznelken
etwas Zimt
½ l Weißwein
1 EL Zucker
Salz
2 Pfefferschötchen
1 Paprikaschote
Schälen Sie die Zwiebeln, lassen Sie sie im Ganzen. Erhitzen Sie Essig, die Gewürze und den Wein. Lassen Sie darin die Zwiebeln, die geviertelten Pfefferschötchen sowie die entkernte, in Ringe geschnittenen Paprika rund 15 Minuten köcheln. In der Marinade mindestens 24 Stunden lang durchziehen. Eiskalt servieren.