300 g Tiefkühl-Blattspinat
aufgetaut, abgetropft und
fein geschnitten
1 Tasse Zwiebeln, gehackt
1 1/2 Tl getrockneter Dill
1 Prise Pfeffer
7 Eiweiß
2 1/2 Tassen fettarmer körniger Fischkäse
6 El Parmesan, gerieben
1 Tl Tamari (Sojasauce)
1 Prise Muskatnuß
Backofen auf 175 C vorgeheizten. Flache Auflaufform mit wenig Fett bestreichen. Spinat und Zwiebel mischen. In eine große Schüssel geben. Frischkäse, Parmesan, Tamari, Dill, Pfeffer, Muskatnuß und 2 Eiweiß in ein Mixgerät geben und vermengen. Durchmischen, bis die Masse völlig glatt ist. Über Spinat und Zwiebel gießen. Gut durchmischen. Das restliche Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Unter das Spinatgemisch heben. In die Auflaufform gießen. 40-45 Minuten backen, bis die Pie leicht gebräunt ist.