750 g Rinderhack
1 altbackenes Brötchen
1 EI
1 Zwiebel
Salz, Pfeffer
½ TL Kreukümmel
1 EL Senf
3 EL ÖL
½ Salatgurke
½ Bund Dill
500 g fettarmer Joghurt
1 Becher Creme fraiche
1 Knoblauchzehe
Rinderhackfleisch, eingeweichtes und ausgedrücktes Brötchen und EI verkneten. Zwiebel abziehen, fein würfeln. Zwiebelwürfel, Gewürze und Senf zum Hackfleisch geben, gut verkneten. Abschmecken. Aus der Masse mit angefeuchteten Händen ca. 20 kleine Bällchen formen. Im heißen ÖL ca. 10 Minuten braten. Gurke schälen, längs halbieren. Kerne mit einem Löffel herauslösen, Gurke würfeln. Dill waschen, trockentupfen und fein schneiden. Joghurt, Creme fraiche, Gurkenwürfel und Dill verrühren. Knoblauchzehe abziehen, dazudrücken. Abschmecken. Zu den Hackbällchen servieren. Dazu: Fladenbrot.