In einem Stieltopf pro Person eine halbe Tasse heißen straken Kaffee mit zwei Stück Würfelzucker verrühren, eine halbe Tasse angewärmten Weinbrand vorsichtig darübergießen, mit einem langen Steichholz anzünden und etwas brennen lassen. Dann in Gläser giesen, mit Sahne verrühren und mit Schlagsahne krönen.