Zutaten für 3 Personen:
3 Tl grüner Assam-Tee
1/8 l trockener Weißwein
½ Vanilleschote
2 EL Kandiszucker
4 cl Pflaumenwein
Zubereitung:
300 ml frisches Wasser aufkochen, 5 Minuten unbedeckt neben dem Herd stehen lassen. Dann den Tee mit der Hälfte davon abgießen, 2-3 Minuten ziehen lassen und vorsichtig abgießen. Die Teeblätter mit dem restlichen Wasser begießen, erneut 2-3 Minuten ziehen lassen und nun vollständig abseihen. Den zweiten Aufguss mit dem ersten mischen. Während der Tee zieht, den Wein mit der aufgeschlitzten Vanilleschote und dem Kandis erhitzen, bis sich der Kandis völlig aufgelöst hat, dabei nicht kochen lassen. Den Pflaumenwein im Weißwein erwärmen, alles mit dem Tee vermischen und servieren.