In einem Stieltopf pro Person eine halbe Tasse heißen starken Kaffee mit zwei Stück Würfelzucker verrühren, eine halbe Tasse angewärmten Weinbrand vorsichtig darübergießen, mit einem langen Streichholz anzünden und etwas brennen lassen. Dann in Gläser gießen, mit Sahne verrühren und mit Schlagsahne krönen.