Peperoniblume

Für die Peperoniblume wird das Stielende einer kleinen roten oder grünen Peperoni verwendet.

Die Peperoni auf die gewünschte Länge kürzen. Mit kleinen Schälmesser das Kerngehäuse und die Samenkerne entfernen. Den Rand der Peperoni mit einer Schere einschneiden, so daß Blumenblätter entstehen. Die Spitzen der Blätter auf Punkt zulaufen lassen. Die Blumen ca. 1 Stunde in Eiswasser legen, bis sie sich nach außen drehen. Jetzt stehen sie in voller Blüte.

Peperoniblumen

passen zu:

Terrinen, Pasteten und

Schaumspeisen

Heissen,

Scharf

Gewürzten

(Besonders Mexikanischen

 und Thailändischen)

Gerichten