Kalbssteaks "Colmar"

 

Zutaten:

4 Kalbssteaks à 125 g
1 Tl Salz
˝ Tl weißer Pfeffer
˝ Tl Salbei
4 El Öl
1 Dose Gänseleberpastete
1 kleine Dose Stangenspargel
4 Trüffelscheiben

 

 

Zubereitung:

Die Kalbssteaks mit dem Salz, Pfeffer und Salbei ringsum abreiben und in dem erhitzen Öl von beiden Seiten kroß braten. Auf Küchenkrepp ablaufen und erkalten lassen. Die Gänseleberpastete auf die vier Steaks verteilen, glattstreichen, mit dem abgelaufenen Stangenspargel belegen. Jedes Steak noch mit einer Trüffelscheibe als Feinschmeckerzutat garnieren.

Sie sollten Toast dazu reichen!