3 Dosen kleine braune Bohnen á 410 g,
2 große Zwiebeln,
4 Bund glatte Petersilie,
Saft einer Zitrone,
2 EL Balsamessig,
6 EL Traubenkernöl,
Meersalz,
schwarzer Pfeffer aus der Mühle.
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
Die Bohnen in ein Sieb geben, abspülen und abtropfen lassen.
Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Mit der gewaschenen, grobgehackten Petersilie und den Bohnen zusammen in eine Schüssel geben.
Aus Zitronensaft, Balsamessig, Traubenkernöl, Salz und Pfeffer eine Marinade rühren. Über die Bohnen gießen und gut mischen.