2 Blatt Gelatine,
1 Stange Meerrettich,
125 ml süße Sahne,
Saft von 1 Zitrone,
Meersalz,
schwarzer Pfeffer aus der Mühle,
etwas Zucker.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Anschließend ausdrücken und langsam erwärmen, bis sie sich aufgelöst hat.
Die Meerrettichstange waschen und schälen. Anschließend ganz fein reiben oder durch die mittlere Scheibe des Fleischwolfes drehen.
Die süße Sahne steif schlagen und den geriebenen Meerrettich unterziehen.
Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer sowie einer Prise Zucker abschmecken.
Die aufgelöste Blattgelatine rasch unterrühren.