1/4 Tasse Butter
1/2 Tasse Zucker
1 Ei
1 Riegel ungesüßte Schokolade (Blockschokolade, Edelbitter)
2 EL Milch
1 TL Backpulver
zur Mischung:
Rahmkäse
süßer Rahm
Salz, Paprika
Die Butter schaumig rühren und nach und nach den Zucker zugeben. Das gut geschlagene Ei, Salz, die zergangene Schokolade, die Milch und das mit Backpulver gemischte und gesiebte Mehl zugeben. Auf ein leicht mit Mehl bestäubtes Brett schütten, klopfen und so dünn wie möglich auswellen. Kekse ausstechen und auf einem mit Butter bestrichenem Blech in mäßig heißem Ofen backen. Abgekühlt mit der folgenden Mischung bestreichen. Den Rahmkäse zerdrücken und soviel Rahm zugeben bis die Masse geschmeidig ist. Mit Paprika und Salz würzen. Die Kekse zu Paaren aufeinandersetzen oder die Mischung mit dem Spritzbeutel aufspritzen und einzeln reichen.