Heringstücke
Äpfel
Weißbrot
1/2 Tasse Mayonnaise
1 hartgekochtes Ei
1 Gurke
Heringstücke, auch solche von eingelegten Bratheringen, mit der gleichen Menge geschälter, grob geriebener oder in dünne Scheiben geschnittener, saurer Äpfel vermengen. Mit Mayonnaise binden. Auf Weißbrotscheiben häufen. Mit gehacktem Ei bestreuen und mit Gurkenscheiben garnieren.