4-6 Rollmöpse, 1 kleine Zwiebel, 1 Flasche Senfsauce,1/2 Kästchen Kresse. Die Rollmöpse auf eine Platte legen. Die Zwiebel zu sehr feinen Ringen schneiden und mit der Kresse die Möpse garnieren. Etwas Senfsauce darüber gießen und die restliche Sauce separat dazu reichen.
4 Scheiben Tastbrot, 40 g Butter, 250 g Sauerkraut ½ Zwiebel, 2 Stücke eingelegten Paprika, 100 g Edelpilzkäse, etwas Paprikapulver. Toastbrot rösten und dünn mit Butter bestreichen. Sauerkraut ein wenig ausdrücken. Die Zwiebel und den Paprika würfeln und mit dem Sauerkraut vermischen. Dann auf die Toasts verteilen. Den Käse in 4 Scheiben aufschneiden, auf die Toast legen und unterm heißen grill kurz überbacken, bis der Käse schmilzt. Mit Paprikapulver leicht bestreuen.
40 g Butter, 4 Eier, 8 paprikagefüllte Oliven, 1 TL Kapern, etwas Salz. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und darin 4 Spiegeleier zubereiten. Die Oliven in Scheiben schneiden und mit den Kapern darauf streuen. Mit etwas Salz würzen und mit Schnittlauch bestreuen.