Grießschnitten

Für 4 Personen:

4 Tassen Milch
1 ½ Tassen Grieß
6 EL Mehl
1 EL Butter
Salz, Schmalz
 

Zubereitung:

Die Milch, die Butter und Salz zum Kochen bringen, den mit dem Mehl vermischten Grieß einstreuen und unter Rühren zu einem Kloß kochen. Auf ein nasses Brett schütten, zu einem länglichen Stollen formen und erkalten lassen. In 1 cm dicke Scheiben schneiden und diese in einer Pfanne in heißem Fett goldgelb backen. Nach Belieben vor dem Backen noch in geschlagenem Ei wenden. Mit Zucker und Zimt bestreuen und mit Kompott reichen oder gesalzen und mit Reibkäse bestreut zu grünem Salat.