Beignettenteig

Für 4 Personen:

2 Tassen Mehl
1 EI
2 TL Zucker
1 Prise Salz
2 EL zerlassene Butter
1 Gläschen Rum

Zubereitung:

Alle Zutaten gut vermengen und soviel warmes Wasser zugeben, dass ein rahmartiger Teig entsteht. Am besten mehrere Stunden vor Gebrauch zubereiten und kühlstellen. In den gesüßten Teig Apfelscheiben, Bananen- oder Ananasstückchen usw. oder in den ungesüßten Teig Gemüse, Fleisch- oder Fischstücke tauchen und in heißem Backfett schwimmend herausbacken.