Geschmorte Tomaten

(Paradeisäpfel)

Zutaten:

750 g schöne reife Tomaten
50 g geriebenen Parmesan- oder Schweizerkäse
feingehackte Petersilie
50 g Butter

Zubereitung:

Eine Auflaufform wird mit der Butter gut eingefettet. Die Tomaten werden gewaschen, dann wird das obere Viertel jeder Tomate abgeschnitten, erst Käse, dann Petersilie auf die Tomaten gestreut und zuletzt das Abgeschnittene wieder aufgesetzt. Die so zugerichteten Tomaten setzt man nebeneinander in die Form und schmort die Tomaten im heißen Bratofen höchstens 10 bis 15 Minuten.
Sie schmecken vorzüglich zu Kümmelkartoffeln.

Kochhut wünscht guten Appetit!