Reis mit Parmesan

½ Zwiebel
50 g Butter
300 g Reis
1 l Brühe
80 g geriebener Parmesankäse

Zubereitung:

Feingehackte Zwiebel in 2/3 der Butter andünsten. Reis dazugeben und unter Rühren kurz anbraten. Brühe kellenweise auf den Reis geben. Reiß bißfest kochen. Kurz vor Ende der Garzeit Parmesankäse und restliche Butter untermischen. Vor dem Servieren einmal umrühren und sofort auftragen.