Reis mit Würstchen

4 Würstchen
2 EL Senf
Öl
4 Ecken Schmelzkäse
geriebener Parmesankäse
400 g Langkornreis
Salz

Zubereitung:

Würstchen in heißem Wasser einige Minuten brühen. Häuten und in dünne Scheiben schneiden. In einer Terrine Senf mit 2 bis 3 EL ÖL zu einer Emulsion verrühren. Schmelzkäse fein würfeln und untermischen. In der Zwischenzeit den Reis in reichlich Salzwasser ca. 18 Minuten garen. Abtropfen lassen und noch heiß in die Senf-Käse-Mischung geben. Gut verrühren, bis der Käse schmilzt und der Reis sich mit dem Senf verbindet. Würstchen und geriebenen Parmesankäse zufügen und gut untermischen. In einer vorgewärmten Schüssel servieren.