Risotto mit Spargel

1 kg dünner Spargel
500 g sehr feiner Reis
1,2 l Fleischbrühe
100 ml Weißwein
80 Butter
100 g geriebener Parmesankäse

Zubereitung:

600 g Spargel in Salzwasser kochen. Den restlichen Spargel in kleine Stücke schneiden. Reis in Fleischbrühe kochen. Wenn er halbgar ist, Wein und Spargelstücke dazugeben und in dem Reis garkochen. Den Reis mit den Spargelstangen, zerlassener Butter und Parmesankäse servieren.