1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 Chilischoten
je 1 rote und gelbe Paprikaschote
1 Bund glatte Petersilie
1 kleiner Weichkäse mit Kräutern
2 EL ÖL
500 g gemischtes Hackfleisch
150 ml Instant-Rinderbrühe
4 EL Tomatenmark
Salz, Pfeffer
1 Paket Tortillas
Paprikapulver
Zwiebel, Knoblauch und entkernte Chilischote in kleine Würfel schneiden, Petersilie hacken. Käse entrinden und kleinschneiden. Hackfleisch in heißem Öl krümelig anbraten, Zwiebel, Knoblauch und Chili hinzufügen, leicht andünsten, dann mit Brühe ablöschen und Tomatenmark einrühren. Paprikawürfel, Petersilie und Käse dazugeben. Alles unter Rühren aufkochen lassen, dann ca. 5 Min. weitergaren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Tortillas voneinander trennen, 1 Scheibe auf ein Backblech legen. Hackmasse in sieben Portionen teilen, die erste auf Scheibe eins streichen, mit der nächsten Scheibe abdecken und so weiter. Um die Tortilla-Torte ein Stück Alufolie wickeln. Im vorgeheizten Backofen bei 200° ca. 15 Min. erhitzen. Folie abnehmen, Torte mit Paprikapulver bestäuben.