Wurst im Teigmantel

Für 8 Personen:

150 Magerquark
1/8 l Öl
4 EL Milch
½ TL Salz
300 g Mehl
2 TL Backpulver
2 Schinken-Krakauer
2 EL Senf mittelscharf
1 Eigelb
Petersilie

Zubereitung:

Quark abtropfen lassen, mit ÖL, Milch, Mehl, Backpulver und Salz verkneten. Den Teig halbieren, jeweils auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen und mit Senf bestreichen. Wurst darauf legen, mit Teig umhüllen. Eigelb und etwas Wasser verquirlen. Teig bestreichen: Im Ofen E-Herd 200° ca. 30 Minuten backen. Auf Petersilie anrichten.