500 g Porree
1 Zwiebel
3 EL Öl
2-3 EL Currypulver
250 g Langkornreis
½ l Fleischbrühe
2-3 Chilischoten
4 grobe Bratwürste
150 g eingelegter Kürbis
1 EL gehackte Petersilie, Salz
Porree putzen, waschen und in schmale Ringe schneiden. Zwiebelwürfel in 2 EL Öl mit Currypulver andünsten. Den gewaschenen, abgetropften Reis zugeben, unter Rühren 1 Minute durchgaren. Mit Brühe und 1/8 l Wasser auffüllen, aufkochen. Den Porree und gewaschene, entkernte und in feine Ringe geschnittene Chilischoten darunter rühren. Aufkochen und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten garen lassen. Die Bratwürste mit kochendem Wasser überbrühen, im erhitzten übrigen Öl von jeder Seite 3 Minuten braten. Dann in Scheiben schneiden und mit Kürbis und Petersilie unter den Reis mischen. Noch 2 bis3 Minuten ziehen lassen. Zum Schluss mit Salz abschmecken.