Herrentoast

Zutaten:

60 g Speck
1 Zwiebel
300 g Beefsteakhack
1 Ei
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Teelöffel gehackte Kapern
4 Scheiben Toast
Butter
3 Eßlöffel saure Sahne
Paprika
25 g Parmesankäse
Zwiebelringe
Kapern

Zubereitung:

Speck und Zwiebeln in Würfel schneiden und mit Ei, Salz, Pfeffer und Kapern unter das Hackfleisch kneten. Den Fleischteig auf das leicht geröstete, einseitig mit Butter bestrichene Toastbrot türmen. Sahne mit Paprika und Parmesankäse verrühren. Das Hackfleisch damit bestreichen. Den Toast im Backofen bis 225°C goldbraun werden lassen. Mit gebratenen Zwiebelringen und Kapern verzieren.