250g Weizenmehl
150g Roggenmehl
1 Würfel Hefe,
3 Tl. Zucker
¼ l lauwarme Wasser
8 Messerspitzen Salz
1 El. geschmolzen Butter
Zubereitung:
Aus den angegebenen Zutaten einer Hefeteig nach Grundrezept herstellen und zugedeckt an einem warmen Ort auf doppelte Größe aufgehen lassen ( ca.45 Minuten). Nach neuerlichen Kneten in eine gefettet Kastenform füllen und nochmals ca. 20 Minuten aufgehen lassen. Das Brot im vorgeheizten Backofen bei schwacher Hitze ca. 50 Minuten backen.
Rezept eingesandt von G. Schneider