250 g Weizenvollkornmehl
1 TL Backpulver
˝ TL Meersalz
Fenchel, Anis zerstoßen
1-2 EL Honig
150 g Quark
evtl. etwas Milch
1 EI
Zubereitung:
Mehl, Backpulver, Salz und Gewürze mischen. Honig, Quark, Ei und –wenn nötig- Milch mit der Hand einarbeiten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Teig evtl. noch etwas quellen lassen. Ovale Semmeln formen und auf ein gefettetes Backblech setzen. Mit lauwarmer Milch bepinseln, 20 Minuten gehen lassen und backen.
Elektroherd 200 °
Backzeit ca. 20 – 25 Minuten