600 g Weizenschrot (1/2 sehr fein,
½ grob)
ca. 300 ml Buttermilch
1 Päckchen Trockenhefe
1 TL Honig
1-2 TL Meersalz
3 EL Sesam
Schrot in eine Schüssel geben, Trockenhefe, die lauwarme Milch, Honig, Salz und einen Teil des Sesams unterrühren. Den Teig ca. 40 Minuten quellen lassen. Durchkneten und drei kleine Brote formen. Nochmals gehen lassen. Mit dem restlichen Sesam bestreuen. Mit Wasser bestreichen und im vorgeheizten Backofen backen.
Elektroherd 200-220°
Backzeit ca. 40 Minuten